Carne de res
CORTES DE RES
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Bf chk-chk roll |
Bf chuck-b |
Beef neck bones
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Bf chuck-clod 1pc
pref ch/hi |
Bf chk-shldr clod
2pc pr ch/hi |
Bf chuck-short cut
clods ch/hi |
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Block rdy beef
chuck clodheart |
Brisket |
Brisket flat |
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Chuck pectoral
muscle |
Chuck semi bnls
2pc |
Beef rib bnls lipon
ribeyes up |
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Bf rib-cntr cut
back rib ch |
Bf rib-ribeye roll
ch/hi / Rib eye Roll
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Beef bnls top butt
center cut |
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Coulotte fat on
choice |
Bf loin-bnls 0x1
strip ch/hi
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Beef loin
tenderloin psmo
5/up |
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Beef round eye flat
pack |
Bf
round-gooseneck
select |
Bf round-knuckle
cap off sel |
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Bf bnls round
inside round 1/4 |
Beef plate
outside skirt sel |
Bf plate-inside
skirt select |
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Bf flank-flank
steak select
#1 Beef feet |
#1 White beef
tongue 10 pc |
#2 Beef tongue
10 pc |
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Beef cheek meat
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Beef head meat |
Beef hearts |
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Beef livers select |
Beef oxtails |
Beef small
intestine braided |
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